11月猪肉价格上涨13.7%

12月9日，国家统计局发布数据，从同比看，11月份CPI上涨0.2%，涨幅比上月回落0.1个百分点，主要受食品价格涨幅回落带动。其中，食品价格上涨1.0%，涨幅比上月回落1.9个百分点。食品中，猪肉和鲜菜价格分别上涨13.7%和10.0%，涨幅均有回落。

据农业农村部监测，12月9日“农产品批发价格200指数”为121.19，比上周五上升0.11个点，“菜篮子”产品批发价格指数为122.32，比上周五上升0.08个点。截至今日14:00，全国农产品批发市场猪肉平均价格为23.23元/公斤，比上周五上升0.4%。

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猪肉市场行情分析

我国是猪肉消费大国，猪肉是百姓“菜篮子”的重要品种。农业农村部最新数据显示，2023年我国居民家庭人均猪肉消费量达到了30.5公斤/年·人，同比增长13.2%。按一头猪120公斤出栏、屠宰出肉率75%测算，2023全年我国每3个人要吃掉1头猪。

国家统计局数据显示2023年末我国全国人口约14.1亿人，这就意味着国人全年需要消费4.7亿头120公斤的标猪。

近几年来，随着居民收入水平的不断提高以及畜牧业结构调整的加快，猪肉己由最早的生活消费奢侈品转变为居民生活基本消费品，尤其是对于城镇居民来说，人均猪肉消费量己经逐渐趋于饱和，猪肉消费量和消费比重均呈略微下降的趋势。

据中研产业研究院分析：

四季度一直是我国猪肉消费的旺季，尤其是四川、湖南、贵州等南方省份有腌腊的需求，这在一定程度上会带动猪肉消费。

2023年统计公报显示，2023年猪牛羊禽肉产量9641万吨，比上年增长4.5%;其中，猪肉产量5794万吨，增长4.6%;全年生猪出栏72662万头，增长3.8%;年末生猪存栏43422万头，下降4.1%。

2023年，国内生猪产能持续居高不下，业界普遍认为，生猪养殖行业经历了“史上最长亏损期”。相关数据显示，去年全年全国生猪现货均价15.00元/kg，较2022年下跌19.27%。截至目前，国内生猪价格已连跌三年。

有养猪企业负责人坦言，明年不会扩大养殖规模，一是因为资金问题，二是对明年猪价走势不太乐观。“预计猪价在春节前后不会出现大幅上涨，反而可能出现一定幅度的下降。”

市场需求是猪肉行业发展的重要支撑。随着居民收入水平的提高和消费观念的转变，对高质量、高营养价值的猪肉产品需求不断增加。同时，多元化饮食趋势的兴起也促使消费者增加对牛羊禽肉、水产品等替代品的消费，对猪肉消费产生了一定影响。然而，整体来看，猪肉仍是中国人最主要的肉类消费来源之一，市场需求保持稳定增长态势。

我们对猪肉行业进行了长期追踪，结合我们对猪肉相关企业的调查研究，对我国猪肉行业发展现状与前景、市场竞争格局与形势、赢利水平与企业发展、投资策略与风险预警、发展趋势与规划建议等进行深入研究，并重点分析了猪肉行业的前景与风险。

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