头部餐企数字化能力建设提速 茶百道加码AI技术应用受关注

小微 2024年12月03日 阅读:53148

头部餐企数字化能力建设提速 茶百道加码AI技术应用受关注
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(原标题:头部餐企数字化能力建设提速 茶百道加码AI技术应用受关注)

12月3日,由全球数字经济大会组委会主办、中国信息通信研究院承办的2024全球数字经济大会暨云・AI・计算创新发展大会在北京举行,大会发布了2024“软件智效领航者”典型案例,凭借在数字化领域的深耕与应用,茶百道成为唯一上榜的餐饮企业。

头部餐企数字化能力建设提速 茶百道加码AI技术应用受关注
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茶百道方面对证券时报・e公司记者表示,本次获奖的是“茶百道软件智效超级自动化体系”,通过与阿里云合作,茶百道以“云原生”技术为底座,融合通义灵码大模型、MSE微服务引擎等技术,为自身企业运营提质增效。

实际上,作为国内头部新茶饮企业,茶百道近年来发展迅猛。财报显示,2023年茶百道全年共售出超过10亿杯奶茶,截至2024年6月30日,国内门店总数已达8385家,注册会员数超过1.1亿。在业务规模高速增长的同时,茶百道大力投入数字化能力建设。

据公司方面介绍,在研发运维方面,公司采用“AI+DevOps”模式,构建一站式DevOps工作流。代码提交时,大模型可自动进行智能CodeReview辅助编程,开发效率提升超过24%。并通过全链路监控大盘可迅速定位问题,显著提升了多个系统的稳定性。此外,依托微服务引擎,茶百道在不影响线上服务稳定性的同时,实现了业务需求的随时敏捷发布,平稳支撑了其成为行业首个在抖音团购单日破亿的品牌。

针对数据治理,茶百道通过低代码实现了采集、治理、发布的全流程自动化接入,对接效率提升了60倍。同时,凭借AI与idmapping技术,构建了数据可视化视图,系统单日能够处理超过1亿条数据,平均延迟小于100ms,不仅确保了数据的全面、准确与实时展示,还显著增强了全渠道、全链路数据的一致性,有力支持了业务的深度融合。

实际上,茶百道可以视为头部餐饮公司数字化转型提速的缩影。火锅龙头海底捞自2011年起便积极探索数字化道路,2011年,其门店就用上了平板电脑点菜,重点完成了点餐收银、排号订餐系统等的数字化。近年来,海底捞将数字技术深度融入食品安全管理中,包括净菜、央厨直配菜“一菜一码”的试点,门店菜架信息化、IKMS综合厨房管理系统的普及等。

近年来,中式汉堡头部品牌塔斯汀在数字化建设方面也明显提速。塔斯汀方面对记者表示,通过数智化赋能,公司构建了覆盖全链路的食品安全保障体系,其中在AI应用方面,门店后厨稽核智能化升级,推出AI捕捉技术,用于解冻、发酵等环节标准监控,确保食品安全标准在门店高效落地。截至目前,塔斯汀中国汉堡在全国的门店数已突破8000家。

中国食品产业分析师朱丹蓬对证券时报・e公司记者表示,“餐饮数字化涉及将数字技术应用于餐饮行业的生产、采购、运营、管理等流程和环节,餐饮数字化是行业未来发展的一个方向,也是行业创新升级迭代的一个重要抓手。目前看,大型连锁餐企在门店管理、供应链等关键领域的数字化升级投入显著增加,尤其是把人工智能技术应用其中成为趋势,未来数字化能力将成为头部餐企的重要竞争力。”

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